Burger di Salmone

burger di salmone, cavolo nero, ceci, avocado

Il mio burger di salmone, rapidissimo da preparare e super saporito! Spesso mi trovo a comprare prodotti confezionati ma, cercando di limitarli, mi sono trovata a sperimentare nell’ultimo anno.
Ho aggiunto tante spezie, pertanto, quando dico che è davvero saporito non aspettatevi quelle ricette insipide e scialbe.
Cominciamo?

INGREDIENTI PER I BURGER DI SALMONE (circa 2):

• 3 fette di salmone selvaggio o una fetta di salmone fresco
• un uovo
• farina qb (odio i qb anche io, non arrabbiatevi)
• 3 cucchiai abbondanti di ceci
• sale (se invece il salmone è selvaggio non sarà necessario, perché già saporito)
• pepe
• peperoncino
• un pizzico di aglio in polvere
• un pizzico di cipolle essiccate
• paprika

METODO per il mio burger di salmone:

Per preparare i burger di salmone è sufficiente fare il salmone a piccoli pezzi, con le mani o una forchetta, e trasferire in un piccolo frullatore, aggiungere tutti gli altri ingredienti, spezie incluse, e frullare finche il composto non sarà denso.
Non è necessario che il composto risulti liscio, è sufficiente che i ceci siano stati rotti grossolanamente e così il salmone.

Scaldare una padella con un filo d’olio d’oliva e, quando caldo, versare due cucchiaiate (circa metà del preparato) di composto in padella, arrotondare la forma e coprire la padella con il coperchio.
Dopo un paio di minuti sarà sufficiente girare il burger e farlo dorare su entrambi i lati.

CONSIGLIO:
Questo burger di salmone è ottimo:
• dentro un panino integrale, verdurine, e maionese
• nell’insalata di riso, intero o a pezzetti
• nella mia insalata di kale (aka cavolo nero) con avocado, lime, ceci e la salsa migliore del mondo – non scherzo, lo è davvero –

Fatemi sapere se proverete a fare anche voi i burger di salmone e a cosa li abbinerete!


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Grazie per aver letto questo articolo!
Lorenza

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